El Antipasto (en italiano "antes del plato principal"), es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.
Consiste en un aperitivo servido antes de comer los demás platos y que puede tomarse frío o caliente. El objetivo es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos.
Y aquí nos indican cómo elaborar el perfecto Antipasto
En primer lugar elegir una tabla de madera del tamaño necesario para poner todos los ingredientes.
Incluir texturas y sabores que se complementen entre si
Poca cantidad y de la mejor calidad posible
Incluye Carnes (embutidos), quesos, patés, aceitunas, pepinillos, y dulces como dátiles......
Aunque este es más completo:
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